热水器开电就断电是一种常见的故障，通常由于以下几种原因导致：
1.电路问题：热水器所连接的电路可能存在问题，例如插头接触不良、线路老化、短路等因素，导致热水器开电后迅速断电。此时需要修复电路问题，推荐找专业电工进行维修。
2. 热水器故障：热水器设备本身可能存在故障，例如保险丝熔断、电路板损坏、加热管老化等问题，导致设备无法正常运行，开电即断电。此时需要找专业维修人员进行检查和维修。
3. 过载问题：如果热水器连接的电源电流较大，超过了家庭电路的容量，会导致电路瞬间过载，引起断电。此时需要检查家庭电路运行情况，是否存在电路容量不足等问题。
4. 线路接触不良：热水器线路连接处可能出现接触不良的情况，导致开电后断电。此时需要检查线路连接处是否松动，是否需要重新固定和接触。
总之，热水器开电就断电的原因可能很多，需要进行细致的检查和维修，以便找出问题并及时解决。如果无法自行处理，建议寻找专业人员进行维修。
